Ost og bodybuilding

Er fromage blanc en god idé til en muskelopbyggende morgenmad? En ting er sikkert, uanset hvilken type ost der er tale om, er det stadig en fremragende kilde til kvalitetsprotein. Det er et produkt, der får dig til at tage på i muskler i stedet for fedt, selv om du spiser mange forskellige slags og store mængder mad. Jeg vil gerne dele fordelene ved ost i bodybuilding med dig.

Ost, en fødevare med mange facetter

Hvad indeholder ost?

Først og fremmest bør jeg påpege, at der findes forskellige typer ost. Det vender jeg tilbage til lidt senere. Men først er her, hvad dette produkt kan indeholde (sammensætningen er forskellig afhængigt af produktet):

• Vand ;
• Proteiner
• Lipider
• Kulhydrater;
• D- og B-vitaminer
• Mineraler, herunder calcium og fosfor;
• salt.

Hvad er de forskellige typer af ost?

Først og fremmest bør oste kategoriseres efter deres kalorieindhold, baseret på mængden af protein og fedt, de indeholder. Der findes således :

1. Oste med lavt kalorieindhold: lavt protein- og fedtindhold med 40 eller 70 kalorier pr. 40 g;
2. Oste med medium kalorieindhold: lidt mere fedt, omkring 100 kalorier pr. 40 g;
3. Oste med højt kalorieindhold med et højt fedtindhold og mere end 130 kalorier pr. 40 g.

For at hjælpe dig med at opbygge muskelmasse skal du vælge mellem oste med medium kalorieindhold og dem, der har et meget højt fedtindhold. Jeg anbefaler den første mulighed for at hjælpe dig med at kontrollere dit energiindtag under din vægttabsdiæt.

Oste adskiller sig også ved deres tekstur, udseendet af deres skorpe og hvor lang tid de er modnet. Du kan finde følgende typer:

• Hvide eller friske, umodne oste med en glat, smeltende konsistens;
• Oste med en smidig, cremet tekstur, medium modenhed, hvid skorpe, blomstret skorpe eller vasket skorpe;
• Pressede ubehandlede ko- og fåremælksprodukter, hvis tykkelse afhænger af modningslængden;
• Bløde, seje og faste pressede, kogte oste fremstillet af ko- og fåremælk;
• Blåskimmeloste fra de franske bjergområder;
• Oste af gedemælk;
• Forarbejdede oste.

Hvilken type ost er bedst egnet til en bodybuilding-diæt?

Der er ingen grund til at bekymre sig om fedtindholdet i oste, kun vandindholdet. For at opfylde dine bodybuilding-behov skal du vælge en ost, der har et højt kalorie- og proteinindhold og indeholder tilstrækkeligt med vand.

Hvide eller friske oste passer bedst til disse kriterier. De indeholder 85 % vand, masser af protein og en smule kulhydrat. De indeholder også 23% tørstof og giver mere calcium og fosfor. De er også beriget med D- og B12-vitamin.

Hvad er de muskelopbyggende fordele ved ost?

Vækst i muskelmasse uden vægtøgning

Ost har en stor ernæringsmæssig fordel, som er særlig interessant inden for bodybuilding. Det er dens evne til at hjælpe dig med at opbygge muskler, uden at du tager på i vægt. Ost i din kost hjælper dig med at undgå mangel på næringsstoffer.

Med den ekstra koncentration af protein og calcium er væksten af din magre kropsmasse garanteret. Hvis du ønsker at tabe dig, vil jeg råde dig til at tage højde for mængden af salt og fedt i ost. For at opbygge muskler skal du vælge en ost, der er rig på protein og fedt, som f.eks. cheddar.

Indtag af energi

En ost, der indeholder mere protein og lidt mindre fedt, vil give dig mere udholdenhed under træning og konkurrencer. Du vil være stærkere og føle mindre muskeltræthed.

Oste, der giver dig dette høje energiindtag, er bl.a. parmesan, emmentaler, camembert og philadelphia.

Fornyelse af din tarmflora

Hvis du regelmæssigt spiser den ost, der passer til dine behov, forbedrer du din fordøjelse. Det er en interessant mulighed, da kroppen har svært ved at assimilere produkter, der er kilder til animalsk protein. Ost har evnen til at forny din tarmflora.

Hvordan bruger man ost i bodybuilding?

Efter et træningspas ville en sandwich med ost være en god idé. Til frokost kan du putte ost i din omelet med feta, cherrytomater og persille eller lave gratinerede auberginer med ost.

Som eftermiddagssnack kan du vælge et let måltid som f.eks. zebu-carpaccio med ost. Til aftensmad kan du lave lasagne med frisk spinat og røget laks med fromage blanc-creme.

Konklusion

At spise ost er et af de mange elementer, der bidrager til din fremgang inden for bodybuilding. Ost hjælper også med at forny dit væv og styrke dine knogler.