Hvordan kan jeg erstatte komælk?

Komælk er en komplet fødevare, der er kendt for at give energi, styrke knoglerne og forbedre væksten. Men mange mennesker lider af laktoseintolerance.

Og det anbefales ofte at indtage mange mejeriprodukter, især for atleter. Derfor er det nødvendigt at finde en erstatning, der giver de samme ernæringsmæssige fordele, hvis ikke flere. Heldigvis er der flere alternativer.

Du kan især vælge mellem plantemælk og animalsk mælk til dine tilberedninger. Her er en oversigt

Vigtigheden af mælk

Mælk er en komplet fødevare, der indeholder vitaminer, mineraler og calcium. Disse næringsstoffer er afgørende for en sund knoglevækst og energiproduktion. Det giver også sportsfolk større udholdenhed og reducerer risikoen for knoglebrud. Faktisk binder mælk kalcium og styrker derfor knoglerne.

Plantemælk

Erstatninger

Visse planter kan bruges til at producere mælk. Derfor findes der flere varianter af plantebaserede mejeriprodukter på markedet. De indeholder også vigtige næringsstoffer og er værdsat for deres generelt økologiske natur. Disse erstatninger repræsenterer derfor en sund ernæring for dem, der dyrker sport. Du skal bare træffe dit valg i forhold til dit stofskifte.

• Mandelmælk: rig på A-, B- og E-vitamin og mange essentielle næringsstoffer. Den har også en lækker smag;
• Kokosmælk: rig på jern, mineraler, magnesium og zink. Vi fraråder dog, at man drikker det direkte. Brug den i stedet som en ingrediens i din madlavning;
• Havremælk: Denne drik er rig på jern, magnesium, E- og B-vitamin. Den bør dog ikke indtages af glutenallergikere;
• Hasselnøddemælk: denne mælk er rig på calcium, jern, magnesium og fedtsyrer og er let at fordøje, hvilket gør den velegnet til folk med svage maver;
• Rismælk: anbefales til atleter og babyer for at bekæmpe magnesium- og calciummangel, takket være den silica, den indeholder. Bemærk, at amning stadig er den bedste mad til spædbørn op til ⁶måneders alderen;
• Sojamælk: har et højt indhold af calcium og protein. Du kan f.eks. bruge den til at lave sødet yoghurt. Det tilrådes dog at indtage denne drik i rimelige mængder for at høste de fulde fordele.

Fordele ved plantemælk

Plantemælk er let og nem at fordøje. Den indeholder flere vigtige næringsstoffer som vitaminer, mineraler og umættede fedtsyrer. Denne type mad hjælper også med at stimulere hjertet og reducere risikoen for kardiovaskulære ulykker. Endelig er plantemælk mere velegnet til allergikere, da den ikke indeholder laktose som animalske produkter.

Animalsk mælk

Erstatninger

Ud over køer producerer andre dyr spiselig mælk, der er rig på essentielle næringsstoffer.

• Fåre- og gedemælk: Dette er et fremragende alternativ til komælk, selvom det indeholder færre kalorier. Det er derfor tilrådeligt at afbalancere din kost for at undgå mangler;
• Hestemælk: indeholder mindre kasein. Det er derfor et alternativ for dem, der ikke kan tåle laktose.

Fordele ved animalsk mælk

Animalsk mælk, som ikke indeholder laktose, er lettere at fordøje og forårsager ikke allergi.

En ting er sikkert: Det er umuligt at undvære mælk. Der findes andre alternativer til dem, der ikke kan tåle laktose eller animalske produkter. De giver stort set de samme essentielle næringsstoffer. Nogle bør spises med måde, mens andre kun er velegnede til madlavning. Endelig skal det bemærkes, at disse forskellige mælketyper på ingen måde erstatter modermælk og ikke er egnede til spædbørn.