Alt hvad du behøver at vide om valleprotein (køb, pris, rådgivning, dosering osv.)

Valleprotein er et af de to proteiner, der findes i mælk, det andet er kasein. Når der tilsættes et koaguleringsmiddel (normalt renin) til mælken, adskilles ostemassen (kasein) og vallen. Valleprotein er den vandopløselige del af mælken. Valleprotein bruges som et proteintilskud. Det er meget nyttigt til at nå dine daglige mål. Valle absorberes hurtigere end andre former for protein, hvilket betyder, at det også øger muskelproteinsyntesen. Ifølge eksperter frigiver valle også en stor mængde af aminosyren L-cystein, som kan afhjælpe de mangler, der opstår ved aldring og diabetes. Dette produkt er også et vægttabstilskud, der hjælper kroppen med at smide overskydende fedt.

Pris og ernæringsprofil for valleprotein

Ifølge ernæringseksperter indeholder en skefuld (28 gram) valleproteinpulver omkring 100 kalorier, 5 gram kulhydrater, 20 gram protein og 1,5 gram fedt. Det indeholder også 1 gram fibre, 3,5 gram sukker, 94 milligram kalcium og 140 milligram natrium.

Bestanddelene i valleprotein giver høje niveauer af essentielle og forgrenede aminosyrer. Det er bioaktiviteten af disse proteiner, der giver valleprotein dets mange gavnlige egenskaber. Cystein er en aminosyre, der er rigeligt til stede i valleprotein. Cystein er ekstremt gavnligt, da det øger niveauet af glutathion, en vigtig antioxidant, der kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft og sygdomme forårsaget af oxidativt stress. De forgrenede aminosyrer i valle spiller også en vigtig rolle i de sundhedsmæssige fordele ved valle, da de hjælper med at vedligeholde væv og forhindre muskelnedbrydning under træning.

For at høste fordelene ved valleproteinkomponenter bør du vælge den bedste tilgængelige kilde. Når du køber valleprotein, skal du vælge vallekoncentrat fra græsfodrede køer. Kig efter valleproteinpulver, der er naturligt eller økologisk, og som er helt fri for hormoner, pesticider, kunstige ingredienser, gluten og genetisk modificerede organismer.

Alt forarbejdet valleprotein, såsom valleproteinisolat, bør undgås. Husk, at nogle isolater indeholder denaturerede proteiner, der gør tilskuddet ineffektivt. Desuden indeholder billigere valleproteinisolater ofte tilsatte kunstige sødestoffer, som kan påvirke fordøjelsessystemet negativt. Læger mener, at økologisk vallekoncentrat fra græsfodrede køer giver den største mængde forbindelser, såsom immunoglobuliner og mineraler, der understøtter mange af kroppens funktioner.

Hvad er de forskellige former?

Valleproteinpulver findes i fire former: koncentrat, isolat, hydrolysat og native.

Valleproteinkoncentrat har generelt et lavere fedtindhold end de andre former og et højere indhold af kulhydrater og laktose, den type sukker, der findes i mejeriprodukter, samt bioaktive forbindelser. Proteinindholdet kan være mellem 30 og 90 vægtprocent.

Valleproteinisolat er behandlet for at fjerne fedt og laktose, men har også et lavere indhold af sundhedsfremmende bioaktive forbindelser. Proteinindholdet er mindst 90 % af vægten.

Valleproteinhydrolysat er forfordøjet og delvist hydrolyseret, hvilket betyder, at der tilsættes vand under produktionsprocessen for at nedbryde forbindelserne, så de bliver lettere at fordøje, men det øger omkostningerne.

Eksperter er enige om, at native valleprotein er den reneste form, fordi det udvindes direkte fra skummetmælk og ikke er et biprodukt fra osteproduktionsprocessen som koncentrat og isolat. Det har et meget lavt indhold af fedt, laktose og bioaktive forbindelser, og proteinindholdet er typisk 95 % eller mere af vægten.

Et kosttilskud, der øger styrken og opbygger muskler

Efter bodybuilderes mening er valleprotein den mest effektive måde at tilføje protein til kosten på uden ekstra kalorier fra kulhydrater eller fedt. Det indeholder typisk 80-90 % protein, som giver kroppen det, den har brug for til at opbygge muskler og styrke, samtidig med at den restituerer hurtigt efter træning.

Ifølge forskning offentliggjort i Journal of Food Science stimulerer valleprotein muskelsyntesen i højere grad end kasein- og sojaprotein. Forskerne bemærkede, at tilføjelse af protein til kosten kan hjælpe med at øge muskelmassen, især når det kombineres med udholdenhedstræning. Valleprotein hjælper med at opretholde muskelmassen under kaloriebegrænsning og bremser tabet af muskelmasse.

En undersøgelse fra 2007 på Baylor University analyserede brugen af protein og supplerende aminosyrer hos 19 mænd, der trænede fire gange om ugen. Forskerne fandt ud af, at tilføjelsen af 20 gram protein, bestående af 14 gram valleprotein og kasein, og seks gram frie aminosyrer øgede kropsmassen, fedtmassen og muskelstyrken.

Et vigtigt tilskud til fedtforbrændingen

En metaanalyse fra 2014 offentliggjort i Journal of theAmerican College of Nutrition undersøgte effekten af valleprotein, med og uden styrketræning, på kropsvægt og kropssammensætning. Forskerne fandt, at voksne, der supplerede deres kost med valle, oplevede et betydeligt fald i kropsfedt og kropsvægt. Resultaterne var endnu mere signifikante hos voksne, der kombinerede valleproteintilskud med udholdenhedstræning.

En undersøgelse offentliggjort i Nutrition and Metabolism evaluerede effekten af et valleproteintilskud, når det blev taget af deltagere, der reducerede deres kalorieindtag med 500 kalorier om dagen. Sammenlignet med deltagerne i kontrolgruppen, der også reducerede deres kalorieindtag med 500 kalorier, tabte gruppen, der brugte valle, betydeligt mere kropsfedt (6,1% af deres kropsfedtmasse) og viste større bevarelse af magre muskler.

Valleprotein reducerer trangen til mad

Ifølge ernæringseksperter ser valleprotein ud til at påvirke både ghrelin og leptin, to hormoner, der er med til at regulere appetitten. Leptin påvirker primært energibalancen og hjælper med at undertrykke fødeindtagelsen, mens ghrelin regulerer sulten og spiller en rolle i indledningen af måltidet. Disse hormoner arbejder sammen om at fortælle kroppen, hvornår den har brug for at spise. Undersøgelser viser, at hos overvægtige patienter er de cirkulerende niveauer af leptin generelt forøget, mens ghrelin-niveauerne er reduceret. Valle hjælper med at balancere udskillelsen af leptin og ghrelin, hvilket reducerer sultfornemmelsen og hjælper med at stoppe overspisning.

En undersøgelse fra 2013, som blev offentliggjort i Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism, viste, at valleprotein kan hjælpe med at reducere kalorieindtaget på grund af en række fysiologiske mekanismer. Aminosyreindholdet i valleprotein er den vigtigste faktor, der påvirker mæthedsfornemmelsen, ifølge forskerne. Derudover styres valleproteinets effekt på mæthed og fødeindtag af frigivelsen af ghrelin og andre mæthedsfremkaldende hormoner.

Et kosttilskud, der stabiliserer blodsukkeret

Ifølge læger er valle i stand til at stabilisere blodsukkeret, når det indtages lige før måltider med et højt glykæmisk indeks. Det stimulerer insulinproduktionen og forhindrer dramatiske stigninger i blodsukkerniveauet.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i World Journal of Diabetes kan valleprotein bruges til at håndtere symptomerne på diabetes. Det bremser mavetømningen, stimulerer insulin og tarmhormoner som inkretin, der frigives efter spisning, og virker til at sænke blodsukkerniveauet. Valleprotein kan naturligt reducere blodsukkerniveauet efter måltider, især når det indtages et par minutter før et måltid.

Et energiboostende tilskud

Ifølge sundhedsprofessionelle øger valleprotein glykogen, som er en energikilde, der bruges under træning eller intens aktivitet. Det øger effekten af leptin, et hormon, der påvirker energibalancen. Og fordi valle er letfordøjeligt og tilgængeligt for kroppen, omdannes det hurtigt til energi og kan hjælpe med at booste energiniveauet naturligt.

En undersøgelse fra 2013 offentliggjort i Journal of Sports Science and Medicine viste, at kvinder oplevede en stigning i præstationsmarkører, når de indtog valleprotein efter udholdenhedstræning. Nogle af de præstationsmarkører, der blev testet hos de kvindelige basketballspillere, omfattede smidighed, vertikalt spring og muskulær udholdenhed. De forbedrede energiniveauer og præstationer skyldes de aminosyrer, der findes i valleprotein. Når kroppen mangler tilstrækkelige niveauer af aminosyrer, kan atleter opleve muskelatrofi og forsinket restitution efter træning.

I en undersøgelse fra 2014, som blev offentliggjort i tidsskriftet Medicine and Science in Sports and Exercise, evaluerede forskere effekten af valleprotein på 40 mus under fysisk træning. De fandt ud af, at tilskud med valle forbedrede den fysiske præstation, styrke og kropssammensætning.

Valleprotein øger mængden af glutathion

Ifølge læger hjælper valleprotein med at øge produktionen af glutathion, den vigtigste antioxidant, der findes i alle kroppens celler. Forskning viser, at valleprotein er rigt på cystein, en aminosyre, der er nødvendig for glutathionsyntesen. Forskere ved Ohio State University fandt ud af, at tilskud med hydrolyseret valleproteinisolat øgede den intracellulære glutathionkoncentration med 64 %).

Ifølge eksperter hjælper glutathion med at eliminere de frie radikaler, der forårsager celleskader, kræft og aldersrelaterede sygdomme som Parkinsons og Alzheimers. Det hjælper også med at beskytte kroppen mod miljøgifte og lægemiddelresistens, og det er afgørende for et stærkt immunsystem.

Et uundværligt tilskud til at styrke immunforsvaret

Fordi valleprotein fremmer syntesen af glutathion, stimulerer det immunforsvaret. Glutathion øger også effektiviteten af andre antioxidanter som C-vitamin, CoQ10, ALA og E-vitamin. Valleprotein indeholder også en række andre proteiner og vitaminer, f.eks. D-vitamin, som har en positiv indvirkning på immunfunktionen og udviser antimikrobiel aktivitet.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of the International Society of Sports Nutrition hjælper valleprotein kroppen med at restituere sig efter træning, hvilket er vigtigt for at forebygge svækket immunforsvar, oxidativ stress og overdreven inflammation. Valle øger ikke kun produktionen af glutathion, det indeholder også L-arginin og L-lysin, aminosyrer, der understøtter immunforsvaret.

Et kosttilskud, der forbedrer hjertesundheden

Undersøgelser viser, at valleprotein hjælper med at reducere blodtryk og arteriel stivhed og forbedrer lipidprofiler. Det hjælper med at reducere kardiovaskulære risikofaktorer ved at beskytte musklerne og hjælpe med at tabe sig. Reduktion i kropsvægt reducerer fedmerelaterede problemer som f.eks. hjertesygdomme.

En undersøgelse offentliggjort i 2016 i American Journal of Clinical Nutrition vurderede blodtrykket hos 42 deltagere, der indtog valleproteinpulver eller maltodextrin (kontrolgruppe) i otte uger. De, der brugte valle, oplevede betydelige reduktioner i blodtrykket og en stigning i blodcirkulationen. Valleprotein sænkede også det totale kolesterolniveau.

Et kosttilskud, der holder dig sund i lang tid

Valleprotein har vist sig at øge levetiden ved at reducere det muskeltab, der er forbundet med aldring, og øge næringsoptagelsen uden at øge sulten. Det er vigtigt, for når vi bliver ældre, mister vi knoglemasse, mens cellernes og fordøjelsens funktion bliver mindre effektiv. Valle har vist sig at bremse denne degeneration, hvilket gør det til en superfood, der bremser aldringsprocessen.

En undersøgelse foretaget i Tyskland afslørede, at når ældre voksne fik valleprotein, havde det en positiv effekt på muskelproteinsyntese, muskelmasse og muskelstyrke. (20)

En undersøgelse fra 2016 offentliggjort i Nutrients viste, at et øget proteinindtag hos ældre forbedrer muskelsundheden, hjælper med at opretholde energibalancen og vægtstyringen og understøtter hjerte-kar-funktionen.

Råd og bivirkninger ved valleprotein

Selvom valleprotein har mange fordele, har det også mange bivirkninger.

I mange tilfælde indeholder valleproteintilskud ekstra kulhydrater i form af sukker. Det betyder, at patienten kan tage på i vægt i form af fedt, hvilket er usundt. Man kan også tage på, hvis man overspiser, samtidig med at man indtager valleprotein.

Indtagelse af dette kosttilskud kan føre til dannelse af nyresten. Når man indtager valleprotein, er der risiko for, at der dannes nyresten. Selvom det ikke er en direkte årsag, mener eksperter, at dette protein kan forværre tilstanden, hvis du allerede lider af den. For at undgå dette skal du indtage tilstrækkelige mængder kostfibre og vand.

Valleprotein indeholder laktose, og folk, der er følsomme over for det, kan opleve fordøjelsesproblemer. Det er ikke kun folk, der er laktoseintolerante, der lider af dette problem. Personer med fordøjelsesproblemer bør vælge valleproteinkoncentrat, fordi det har et lavere indhold af laktose.

Overdreven indtagelse af valleprotein kan forårsage nyreproblemer, især hvis du allerede lider af dem. Eksperter anbefaler, at du overvåger dit indtag af valleprotein og konsulterer din læge, før du begynder at tage det. På den måde kan du undgå langsigtede skader på dine nyrer.

Overdreven indtagelse af valleprotein kan forværre leverproblemer. Derfor er det vigtigt at sikre, at du altid indtager moderate mængder. Det er også tilrådeligt at konsultere en læge, før du tager valleprotein, da det kan interferere med medicin, der bruges til at behandle leverproblemer.

Eksperter mener, at indtagelse af for meget valleprotein kan have farlige virkninger på mennesker med hjertesygdomme. Det kan føre til hjertestop, unormal hjerterytme og fuldstændigt tab af hjertefunktion.

En anden bivirkning ved at indtage valleprotein er en stigning i blodets pH-værdi. Når der er for meget protein i blodet, har nyrerne problemer med at omsætte det. Det fører til en stigning i blodets surhedsgrad.

Ketose er en anden almindelig bivirkning ved indtagelse af valleprotein. Det er en tilstand, der opstår, når der er unormale niveauer af ketonstoffer i blodet. Når man følger en diæt med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold, genereres der energi i kroppen ved hjælp af fedt. Når der ikke er mere fedt, bruges der proteiner. Det lægger et enormt pres på leveren og forårsager skader over tid.

Køb og levering af valleprotein

Udtrykket “valleprotein” omfatter to hovedtyper: valleisolat og vallekoncentrat. Isolat er en renere form for valle, så det giver mere protein og mindre kulhydrat og fedt i en portion. Så hvis prisen ikke er en begrænsning, er det bedst at købe valleisolat. Prisen på koncentrat er lavere, da det er forbundet med et par gram kulhydrat eller fedt pr. portion. Det er måske ikke ideelt for dem, der er på en streng diæt.

Hvis du kun vil have protein, skal du ikke betale fuld pris for en masse ekstraudstyr, der driver prisen op. Mængden af protein skal divideres med vægten af den enkelte portion for at se det reelle proteinindhold. Du bør kun købe et pulver, der indeholder mindst 80 vægtprocent protein. Nogle stoffer som sødestoffer og emulgatorer kan tolereres for at gøre proteinet velsmagende og stabilt, men deres andel bør ikke være overdrevet høj.

Markedet vrimler med et imponerende antal valleproteintilskud, men ikke alle er af samme kvalitet. Det er bedst at vælge seriøse, velrenommerede producenter. Prisen bør ikke bruges som et købskriterium. Kosttilskud, der sælges til spotpris, er generelt produkter af lav kvalitet.

Det er bedst at købe dit valleprotein fra velrenommerede butikker eller hjemmesider, der er populære blandt bodybuildere. Apoteker er det bedste alternativ til at købe kosttilskud af høj kvalitet. De, der ønsker levering til hjemmet, kan henvende sig til onlineapoteker. Denne type apotek kombinerer lave priser, høj kvalitet og bekvem levering.